Den eigenen Körper durch ein vitales Leben zu manövrieren, scheint immer schwerer zu werden: Wir stehen vor überfüllten Regalen und wissen dennoch nicht, was wir essen wollen. Wir essen aus Lust und Frust und nicht, weil wir hungrig sind. Wir essen alleine. Ulrike Richter wagt einen Blick auf unsere Teller und über den Tellerrand hinaus und gibt neben einer Kulturgeschichte des Essens und Kochens grundlegende Hinweise für Küchenpraxis, Rezepte und konkrete Übungen, auf dass nicht nur die Theorie, sondern auch die Praxis bestanden werden kann.

... Leider gibt es keine reale Fahrschule für Ernährung. Es bleibt dem Zufall und der Eigenverantwortung  überlassen, ob, wann und wie ein Mensch in der modernen Industriegesellschaft sein Wohlbefinden selbst lenken kann und will. Gerade in Ernährungsfragen gibt es zigfache Möglichkeiten und Spielräume für mehr oder weniger gesunde Lösungen … Grundsätzlich aber bleibt eine Tatsache: Spätestens mit der Familiengründung geht ein Haushalt einher, der geführt sein will … Wer bei der Ernährung aber das Steuer aus der Hand gibt, läuft Gefahr, manche gesundheitliche Geisterfahrt zu erleben oder landet sogar im Krankheitsgraben. Daher ist es sinnvoll, durch Interesse und Information selbst die Richtung und die Reisegeschwindigkeit zu bestimmen!...  (Ulrike Richter)

► LESEPROBE:

Ulrike Richter schreibt ausführlich in der Ausgabe Juni 2011 des Lebensmagazins a tempo: Wohin geht unsere Ernährungsreise? und in der Juli-Ausgabe: Genuss kann auch gesund sein.

(17.02.2012)